Von einer Bekannten, die ich damals bei meinem Tee-Sommelier Kurs kennengelernt hatte, bekam ich als Dankeschön für das Mitbestellen von Teesamen eine Teeprobe geschenkt. Nachdem ich sehr neugierig darauf war, musste ich den Tee natürlich gleich verkosten.
Die Rohware
Der Tee hat den klingenden Namen „China Wuliang Snow Dragon“ und stammt aus der Serie „Edmon’s Sophisticated Tea Selection“ von Tee Gschwendner. Die Edmon’s Serie von Tee Gschwendner steht für Premium Tee und enthält exklusive Tee Raritäten aus aller Welt. 50 g des Tees kosten aktuell 10,90 €. Nicht ganz billig für einen einfachen Tee zwischendurch, aber von einer angeblichen Tee-Rarität erwarte ich mir auch keinen niedrigen Preis.
Der Wuliang Snow Dragon an sich sah vor dem Aufgießen sehr vielversprechend aus. Er sah wie ein Mix aus gedrehten grünen ganzen Blättern und vielen weißen Blattknospen mit Härchen dran. Für mich sah er wie eine Mischung aus grünem und weißem Tee aus.
Die Zubereitung
Für meinen Test halte ich mich immer an die Zubereitungsempfehlung von der Verpackung, auch wenn ich dieses Mal ziemliche Bauchschmerzen dabei hatte. Angegeben sind 90°C und 2 Minuten Ziehzeit. Nachdem ich mir aber vorher die Rohware angesehen hatte, hätte ich bei dieser Teequalität eher auf eine niedrigere Wassertemperatur von etwa 70-80°C getippt.
Trotz allem hielt ich mich an die Vorgabe und goss 12 g des Wuliang Snow Dragon Tees mit einem Liter 90°C heißem mittelharten Wiener Leitungswassers auf und ließ den Tee zwei Minuten ziehen. Die Teeblätter entfalteten sich sehr gut, was toll mit anzusehen war.
Die Sensorik
Die Farbe der Tasse war pfirsichfarben bis hellorange.
Der Geruch des Aufgusses war leicht fruchtig und ich hätte auch vom grünen Charakter des Tees einen leicht grasigen Geruch wahrgenommen.
Der Tee selbst schmeckte sehr mild, fein, leicht süßlich und fruchtig. Den Fruchtgeschmack hätte ich eher in Richtung Pfirsich eingeordnet. Gut war auch, dass ich keinen bitteren Geschmack wahrnehmen konnte. Aufgrund der Qualität des Tees wäre sicherlich noch ein zweiter Aufguss auch möglich gewesen aber nachdem ich schon am Vormittag Pu Erh Tee probiert hatte, war mein Verlangen nach Tee für den heutigen Tag gestillt. Jaja ich weiß, entschuldige die Verschwendung!
Mein Fazit
Der China Wuliang Snow Dragon von Tee Gschwendner ist ein guter und solider Tee, der vielleicht eher Freunden von weißem Tee zu empfehlen ist. Er tendiert in keine Geschmacksrichtung zu stark und ist sehr mild im Geschmack. Diese Unauffälligkeit bzw. Unausgeprägtheit in eine Richtung könnte ich ihm theoretisch auch als Schwäche auslegen, ich bevorzuge eher Tees die in irgendeine Richtung tendieren. Dies ist jedoch nur meine persönliche Präferenz, alles in allem ist der China Wuliang Snow Dragon ein guter Tee.
