Dieser Eierlikör-Gugelhupf begleitet mich schon seit meiner Kindheit. Früher gab es ihn zu besonderen Anlässen, heutzutage backe ich ihn selbst öfters für meine Familie, Freund*innen oder Arbeitskolleg*innen. Bis jetzt kam…
Prickelndes Matcha-Joghurt im Glas
2019 über das Jahr verteilt nahm ich bei Sonnentor an einem Teesommelierkurs teil. Dort probierte ich zum ersten Mal das prickelnde Matcha-Joghurt im Glas. Ich habe es für sehr gut…
Bio Kabuse Shincha 2020 von Watanabe
Die Zeit im Frühjahr rund um Ende April/Anfang Mai ist immer die spannendste. Stellt sich doch die Frage: Wann wird der erste Shincha geerntet und ab wann ist er bei…
Saftiger englischer Zitronenkuchen
Die ideale Begleitung zu einem Afternoon Tea stellt ein saftiger englischer Zitronenkuchen dar. Ich habe mir viele Rezepte angesehen und eines welches mir gut vorkam gleich ausprobiert. Was dabei herausgekommen…
COCÜ – Erfrischender Kokablatt-Eistee aus Österreich
Ich kam, sah und Koks-Tee. Mit diesem angepassten Zitat von Julius Caesar ist der seit Anfang Mai erhältliche Kokablatt-Eistee COCÜ aus Österreich auf dem Markt. Als neugierige Teenase musste ich…
Köstlicher Matcha Walnuss Brownie
Welche Zeit steht wieder einmal an? Na klar doch, es ist Backzeit! Wie sollte es denn auch anders sein :-). Dieses Mal habe ich einen wunderbaren Matcha Walnuss Brownie gebacken….
Luponde – schwarzer Tee aus Tansania
Irgendwie bin ich gerade auf der Tee-aus-Afrika-Welle. Vor kurzem habe ich einen grünen Tee aus Kenia verkostet, da passt der schwarze Tee „Luponde“ aus Tansania gut dazu. Was der Tee…
Grüner Tee aus Kenia von der Kosabei Plantation
Letztens tätigte ich einen Großeinkauf bei meinem Stammteehaus Teesalon Tête à Tee um die Inhaberin während der wirtschaftlich schwierigen Zeit in der Coronaviruskrise zu unterstützen. Aus den unzähligen Tees aus…
Matcha Kuchen mit weißer Schokoglasur
Vor kurzem habe ich mich mit der Herstellung, Zubereitung und der Beurteilung von verschiedenen Qualitäten von Matcha beschäftigt. Dabei blieb eine Packung Matcha Pulver in Backqualität über, die ich nun…
Eine echte Teekiste als Teekoration
Vor kurzem besuchte ich mein Stammteehaus , den Teesalon Tête à Tee in Hietzing, um mein Teelager wieder aufzufüllen. Nachdem ich schon seit längerer Zeit mit dem Gedanken gespielt habe,…
Teesalon Tête à Tee: Mein Stammteehaus
Vor ein paar Jahren bin ich mit meiner damaligen Lebensabschnittsgefährtin nach Speising gezogen. Damals war ich noch Student an der BOKU und arbeitete nebenbei Teilzeit. Jeden Tag fuhr ich daher…
Schottischer Gin verfeinert mit schottischen Teeblättern
Alles mit Tee löst in mir eine Art von Interesse aus, was ich als eine Form von Urneugier bezeichnen würde. Diesem Drang gehe ich so oft es geht nach und…